HaslundVin

Guillaume Gonnet

Vinmageren bag ved Font de Michelle. Har sammen med sin hustru Kelly Gonnet startet en ny serie af vine under eget navn.
Der laves vine fra mange forskellige cru villages og cotes du rhone samt cotes du rhone villages. De fleste laves efter aftale med lokale bønder, der betales for at leveres druer af høj kvalitet. Druerne til Chateauneuf du Pape vinene kommer fra egne marker, bl.a. La Crau og Les Rayas.

Pierre Bertrand

Min egen huschampagne er Cuvee Premier Cru. Jeg læste om huset efter, at de vandt en champagnesmagning i Decanter. Jeg var dybt imponeret over intensiteten og kompleksiteten i denne basischampagne, som dog er alt andet end standard og basis. Herefter satte jeg mig for at smage alt hvad huset laver og jeg er imponeret! Prøv selv - du bliver IKKE skuffet.

Proy-Goulard

Relativt nystartet champagneproducent. Erfaring skorter det dog ikke på. Lucile og Alexandres familier har været champagnebønder i 5 generationer. De har opbygget en lille produktion med fem forskellige champagner, som repræsenterer fremragende kvalitet til meget rimelige priser.

Cigliano

Jeg har længe ledt efter et godt Chiantihus. Men kun producenter, der tager Sangiovesedruen alvorligt og frembringer de ypperste udgaver har min interesse. Hos Cigliano finder du oldschool Sangiovese i den lyse stil. Med struktur og balance i topklasse og til priser der er meget overkommelige. Gå endelig heller ikke glip af deres mesterlige Vin Santo!

Klein Constantia

Klein Constantia, som blev grundlagt i 1685 af Simon Van Der Stel. Klein Constantia ligger få kilometer uden for Cape Town, hvor markerne med vinstokke bølger ned af bjergsiderne i et klima, der er perfekt til fremstilling af store vine. Klein Constantia bliver ofte kaldt “verdens smukkest beliggende vingård”, og i Wine & Spirits har Klein Constantia været blandt “Top 25 vineyards” i verden. På www.grape.co.za blev Klein Constantia i 2014 udnævnt til at være blandt de 20 bedste vinerier.

Taylor's Port

Når man som jeg har genfundet glæden ved portvin, er man jo nødt til at have en af de største producenter i sortimentet - og heldigvis er det muligt til skarpe priser!
Firmaet Taylor’s er over 300 år gammelt og er stadig et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængigt.
Taylor’s hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over.
Portvinene fra Taylor’s var, er og vil fortsat være nogle af de største portvine!

Ettore Germano

Topbarolo fra mit familiedrevne hus Ettore Germano. Drives nu af Elena og Sergio der laver vin med respekt for jorden og tradionerne i Serralunga. Huset går dog også nye veje og eksperimenterer med fx. Riesling og mousserende vine af høj kvalitet.

Bilancia

Mikrovineri i Hawkes Bay. Startet i 1997 af Lorraine Leheny og Warren Gibson.
Ordet Bilancia (be-larn-cha) betyder på italiensk balance, ligevægt og harmoni. Disse udtryk har indlysende forbindelser til vin og vinfremstilling i almindelighed og på Bilancia i særdeleshed. Her føres filosofien om balance, ligevægt og harmoni igennem alle aspekter af vinfremstillingen.

Hans Herzog

Hans Herzog er IKKE som andre winemakere i Marlborough. Oprindeligt fra Schweiz hvor han startede med at dyrke vin. I evig søgen efter perfektion faldt han over Marlborough og købt et lille stykke land.

Alt dyrkes økologisk og foregår ved håndkraft. Produktionen er mikroskopisk fra de blot 11,5 hektar. Druevariationen er til gengæld stor, hele 28 sorter - Hans eksperimenterer gerne, men altid med den ypperste kvalitet for øje.